近日,深圳首家網紅智慧餐廳贊斗港式茶餐廳在美食達人、潮人玩家們的朋友圈“火了”。除了精湛的菜品以外,后廚機器人自動炒菜,自動蒸飯,打菜窗口無人化管理,消費者自助選餐,AI智能送菜軌道等酷炫體驗也吸引了不少潮人的目光。
從點餐、配菜、炒菜、傳菜到就餐等環節,智能機器人和人工智能后臺貫穿了運營全過程。贊斗餐廳的CEO侯總表示:“傳統的餐飲行業,如果不改變現狀,將會步入更大的瓶頸期和餐飲行業的殘酷洗牌。而人工智能的運營不僅提升了餐廳的運營效率,縮短賬期,還能提升餐飲行業人士的整體素質的提升”。
近年來,隨著餐飲行業智慧化的進階,無人餐廳、前端點餐、后端信息系統等技術,使整個數據完成了一個閉環。“贊斗餐廳不單只是一家普通的港式餐飲主題店,更是創新研發的結果,如果能夠得到政府鼓勵支持,或許會帶來國內餐飲界新的篇章。”餐廳的CFO蘇總補充道。(鄭海帆)