原標題:掃碼可看學校食堂后廚!深圳人,年度食品安全監管數據請查收
南方網2020年1月6日訊從田間到餐桌,掃一掃二維碼便可知食物源頭……2019年,深圳食品安全工作做得如何?近日,深圳市市場監管局發布了年度食品安全監管工作相關數據。
從種養殖到消費,實現食品安全監管“全鏈條”
2019年政府機構改革,深圳將原農業部門負責的食用農產品種養殖、畜禽屠宰等監管職責劃入市場監管部門,實現了食品安全從種養殖到生產、流通、消費領域一個部門的全鏈條監管,食品和食用農產品檢驗、檢測力量得到充實,從田間到餐桌“一道門、全覆蓋、可追溯”的監管體制初步構建。
在源頭管控環節,深圳大力推進農產品基地建設,目前已完成市級“菜籃子”基地認定147個。
在流通管控環節,全面升級改造全市358家農批農貿市場,全面提升硬件和環境,市、區兩級財政補貼不低于80%,努力實現改造后商戶100%回遷、租金0增加;全面引入智慧計量監管系統,讓農貿市場徹底告別缺斤少兩。目前已完成改造和正在改造101家,每個區打造完成1家標桿市場,2020年底全面完成升級改造。
完成快檢147萬批次,做好風險防控“全覆蓋”
深圳74個街道“一街一車一室一中心一基地”(在每個街道建成一個食品安全快速檢測室、配備一臺快速檢測車,進一步將快檢室打造為食品安全便民服務中心和科普教育基地)已經建成投入使用,率先實現街道級食品安全快檢、便民服務和科普教育全覆蓋。2018年以來完成快檢147萬批次,免費接受市民送檢7萬批次,銷毀不合格食品38噸,開展各類科普活動4000余場。對檢出不合格食品的經營單位,列為重點巡查對象和高頻快檢對象,實現風險初步篩查和預警防控。
建設智慧食安監管體系,打造智慧食安“最強大腦”。目前深圳已經建成全國市場監管系統首個智能指揮中心,形成巡查、檢測、執法“三網”聯動;全市11627家200平米以上餐廳和學校食堂后廚全部安裝高清攝像頭,全面推行“互聯網+明廚亮灶”,消費者、經營者通過手機掃碼查看后廚實時視頻,已實現9類違法行為實時抓拍取證,實現食品安全“陽光下作業”。
為有效保障禽肉產品安全,深圳全面實施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。深圳已經完成改造活禽經營檔口3000個,全市范圍禁售活禽;日均供應生鮮家禽產品超過32萬只,占全省銷售總量的60%以上。嚴打非法養殖、私屠濫宰等違法行為,妥善應對“非洲豬瘟”,對屠宰企業和生豬批發商戶補助994萬元,肉市場供應平穩,未發生和傳入疫情。
食品安全工作深入社區,覆蓋超60%
近年來,深圳堅持“最廣泛的參與”,形成社會各方良性互動、理性制衡、有序參與的社會共治格局,推動食品安全共建共治共享。
深圳建立的食品安全工作人大代表、政協委員常態化監督參與機制,2015年9月以來舉辦人大代表、政協委員季度座談交流活動16次,成為食品安全監管領域傾聽民意、廣納民智的重要平臺。
深圳出臺了《深圳市食品藥品安全志愿服務管理辦法》,成立深圳市食品藥品安全志愿服務隊伍,注冊食品藥品安全志愿者1萬多名,列入深圳共建共治共享實踐創新培育項目、深改委2019年推進社會共治改革重點項目。同時,發動食品藥品安全志愿者開展食品安全違法行為社會監督舉報行動,為監管部門提供活禽非法交易等違法線索226宗,成為食品安全社會共治的重要力量。實施“吹哨人”制度,鼓勵業內人士積極舉報食品安全違法行為,最高獎勵60萬元。
深圳還全面加強食品安全宣傳教育與風險交流。如持續開展全國食品安全宣傳周、校園食品安全宣傳月等活動,組織媒體開展“星期三查餐廳”“9號查酒”“食安探源”等陽光執法宣教行動;聯動52家社會機構走進居民生活小區進行“社區食品安全社會共治”建設,開展食品抽檢信息推送、現場檢測、食品安全工作坊體驗、主題培訓、科普教育等活動,覆蓋全市超過60%的社區。
發布300余項供深食品標準,深圳打造“圳品”品牌
近年來,深圳加快構建供深食品標準體系。通過研究制定嚴于國家標準、不低于香港規例要求的供深食品團體標準,發布300余項供深食品標準及系列評價細則,對330個重點產品構建全鏈條標準體系。打造供深食品“圳品”品牌,已有82個品種的“圳品”貼標上市。
學習新加坡等先進經驗,深圳以社區居民、工業園區和產業園區的員工為主要對象,規劃建設安全衛生、鄰近方便、價格實惠的熟食中心,目前已有13家投入運行,出品價格比市場低約10%,日均用餐人數達1.2萬。
據了解,深圳將全面落實“六個堅持”,進一步推進食品安全工作。一是堅持“使命和擔當”,落實食品安全黨政同責;二是堅持“以人民為中心”,深入實施食品安全戰略;三是堅持“創新和實踐探索”,完善食品安全監管體系;四是堅持“鄉村振興戰略”,聚焦農業源頭食品安全管控;五是堅持“最廣泛的參與”,全方位構建食品安全共建共治共享格局;六是堅持“人民滿意”為標準,治理突出問題。
【記者】張秀娟