最近疫情防控依舊不容放松
輸入性病例和無癥狀感染者時有通報
大家一定要注意減少聚集
日常增強抵抗力
本周我們的湯水推薦就主打增強免疫力
特別是有了靈芝藥食材和美味無花果的加入
湯水變得非常清甜
非湯水愛好者也能喝上兩碗哦!
花果胡蘿卜大棗湯
主要功效:提高免疫力、益肺補虛
推薦人群:適用于一般人群日常保健以及免疫力較差的人群。
材料:
蟲草花10g、無花果(干)3顆、胡蘿卜200g、大棗4枚、排骨250g、瘦肉50g(3~4人量)。
做法:
蟲草花洗凈備用;無花果干洗凈稍浸泡;大棗去核對半切開,胡蘿卜去皮洗凈切塊;排骨洗凈切塊飛水處理,瘦肉洗凈備用;將所有材料放入湯煲內,加水2000毫升左右,大火煮沸后改中小火煲約1小時左右,加入適量食鹽調味即可。
湯品點評:
蟲草花不是花是一種真菌類,性味甘平,口感好,不寒不燥,有補肺化痰、益腎補虛、增強機體免疫力的作用;無花果是家庭常用煲湯材料,有潤肺、利咽、潤腸的作用,其自帶的甜味還能起到調節湯水口感的效果。大棗則補中益氣、養血安神,藥理研究顯示紅棗的煎劑有增強免疫、護肝、抗氧化等作用,與其他補虛藥一起用能提高補益的效能。再配上健脾益氣的胡蘿卜,其富含的類胡蘿卜素能夠提高機體抗氧化能力,在體內轉化成的維生素A對機體的免疫系統也有著重要意義。
這款湯不光口感好,湯品色相也好,讓人一看就有食欲,如果有抵抗力差的家人或朋友不妨試試這款湯水,普通人群日常保健亦是靚湯之選。
靈芝無花果煲豬展
主要功效:補氣安神、清熱潤肺、止咳平喘
推薦人群:一般人群,尤其是體質虛弱,感覺咳喘、咽喉腫痛不適者。
材料:
靈芝15g、無花果干品15g、豬展200g、生姜適量(2-3人量)。
做法:
靈芝洗凈切成薄片,無花果洗凈,豬展切片,在鍋中放入清水1.5L,將所有藥食材一同放入,武火煲開后改文火繼續煲1小時,最后調味食用。
湯品點評:
靈芝作為藥食兩用的物品,已收錄入國家藥典,被正式批準為新資源食品。中醫認為它具有補氣安神,止咳平喘的功效,可用于眩暈不眠,心悸氣短,虛勞咳喘等證。現代藥理研究發現其含有靈芝多糖,它是一種有效的免疫調節劑,能夠全面且有效的影響免疫細胞,調節機體先天性免疫和適應性免疫,還能通過減少巨噬細胞產生氧自由基來調節巨噬細胞的免疫功能。如果平時體質較弱,經常容易感冒不適等,可以經常煲靈芝湯來調理一下,靈芝性味比較平和,大多數人都能夠耐受。靈芝煲湯會帶一點澀味,加上一些無花果,不但可以讓湯水變得甘甜可口,還可以達到潤肺止咳,清熱潤腸的功效,尤其是咳喘、咽喉腫痛不適者。
靈芝石斛燉瘦肉
主要功效:益氣養陰。
推薦理由:需提高抵抗力者。
材料:
靈芝10g、干石斛5g、瘦肉100g、蜜棗小半粒(1人量)。
做法:
瘦肉洗凈、切塊。藥材沖洗。所有材料加入燉盅,加水9分滿,文火燉約1小時,食鹽調味即可。
湯品點評:
靈芝與石斛都是口碑不錯的中藥材。靈芝可補益氣血、養心安神、扶正固本,還能延年益壽,藥理研究也證實靈芝所含的靈芝多糖和三萜類物質等活性成分,對免疫雙向調節,還有改善心腦血管疾病、抗衰老等功效。曾為貢品的石斛被稱為“千年仙草”,也是品種繁多。湯中選的是干石斛,以霍山石斛為佳,普通干石斛也可以,取其滋陰清熱,藥理同樣提示石斛所含的多種活性成分能調節免疫。一些較新的資料研究還發現霍山石斛多糖的免疫調節體現在對腸粘膜的調節,跟《神農本草經》所言“久服厚腸胃”不謀而合。
廣州日報全媒體文字記者:趙冬芹、曾繁瑩廣州日報全媒體編輯:鐘達文