星期三查餐廳|新建的公辦學校后廚如何？鹽田區云海學校被突查
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深圳市鹽田區云海學校
深圳新聞網9月26日訊 （記者曹雨萱 胡津瑋 林玟珊）26日，“星期三查餐廳”執法行動突查了開辦一年的鹽田區云海學校食堂后廚。檢查發現，該學校食堂后廚存在食品添加劑柜沒上鎖、保潔柜有灰塵、儲存食物的標簽標識不完善等問題。目前，該學校食堂后廚餐飲量化等級維持B級。
檢查現場，執法人員發現該學校食堂后廚設有專門的保鮮庫，儲食倉庫區與操作間設立擋板。但仍存在操作間缺少標簽標示、倉庫包裝盒標識與存放食物不對應、食物混放至清洗區、餡料久置、食品添加劑柜沒上鎖無限量標識等問題。
另外，食堂做好的分餐食物隨意擺放，沒有設立隔絕交叉污染的專間，消毒清洗配備不齊全，保潔柜內落有灰塵。
現場執法人員還對白菜、豬肉等五類樣品進行快速抽檢，檢測結果均為合格，執法人員也將大米、面、油進行定量抽檢，結果將于15個工作日公布。
[責任編輯：施冰冰]
