深圳市人民檢察院公布1341所深圳中小學、幼兒園食品安全情況

聯合檢查組工作人員對深圳學校食堂進行檢查（深圳人民市檢察院供圖）

深圳新聞網2019年5月6日訊（記者 張玲）“看！食堂切肉機的刀片已是銹跡斑斑，得趕緊換了！”“這個湯桶直接放置在地面盛湯，很不安全衛生！”“配餐間的紫外線消毒燈已經損壞了，要及時維修、更換，確保配餐間消毒安全！”

今年4月，深圳市人民檢察院與市市場監管局、市教育局三方聯合下發通知，針對全市2422所中小學、幼兒園的食堂，開展了為期1個月的食品安全檢查。

“民以食為天，食以安為先”。前不久內地某學校食堂食品安全輿情事件，2019年央視3．15晚會爆出很多學校附近商店熱銷問題“辣條”。校園食品安全問題再次站在輿論的風口浪尖，引起全民關注。

記者了解到，一個月來，聯合檢查組共檢查了全市1341家中小學、幼兒園食堂，其中前海蛇口自貿區、福田區、鹽田區、坪山區已檢查覆蓋轄區100％的學校，其它區也正在按照50％以上的覆蓋面進行抽查。本次大檢查預計將覆蓋深圳64％的中小學、幼兒園，覆蓋學生總人數將達到75％。

聯合檢查組進入食堂后廚進行檢查（深圳市人民檢察院供圖）

最近一次的檢查就在4月28日下午。由深圳市檢察院林雄副檢察長、市市場監管局李忠副局長、市教育局朱迪儉副局長聯合帶隊，前往深圳大學師范學院附屬中學高中部，對該學校的餐廳食堂、校內小賣部、食品倉庫等場所進行了全面細致的檢查。

此次大檢查都查些啥？據深圳市人民檢察院檢察官介紹，檢查組主要對學校食品安全方面的總體管理、學校食堂經營資質、食品安全管理制度落實、集中用餐陪餐制度的落實、食堂從業人員培訓教育和健康管理、配餐及用餐信息公開、廚房布局及設備狀態、食堂衛生設施設備配置及管理、加工制作食品過程管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處理、采購食品索證索票等方面進行全方位檢查，并抽取部分食材原料進行快速檢測。

4月28日下午，聯合檢查組到深圳大學師范學院附屬中學高中部進行檢查（深圳市人民檢察院供圖）

據介紹，從目前的從檢查情況看，全市絕大多數中小學、幼兒園食堂管理規范，各項食品安全制度落實到位，基本上不存在較嚴重的學校食品安全問題。

但是，檢查也發現了一些問題，如部分學校廚房冰箱中生熟食未分開冷藏，食材存在串味風險及交叉污染風險；個別學校存在使用發霉砧板、生銹刀具等工具情況；部分學校食品留樣不規范，極個別學校留樣柜設置在人員往來頻繁的備餐間，未配備安全鎖，無法保證留樣食品的確定性。針對檢查中發現的問題，檢查人員已依法依規責令整改，并依據《深圳市餐飲服務食品安全量化分級管理規定》對部分學校食堂作出降級決定。

令人欣慰的是，檢查中，還發現了部分學校在食品安全管理上的一些亮點，如部分學校引入第三方專業監管公司，并切實發揮其在食品安全方面的監督作用；采取先進的物聯網技術，實現對食品安全的規范管理；采購先進的智能食品留樣柜等設備……