■深圳特區報評論員 趙強
“餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！”習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
總書記的指示在深圳餐飲界和市民中引發強烈反響，厲行節約，反對浪費，深圳在行動。
一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。浪費，從來不是國人傳統，勤儉節約才是中華美德。近年來，深圳開展“光盤行動”成效顯著，吃不完就打包已經成為深圳人的餐桌“習慣”。習總書記的重要指示，激勵深圳人鞏固既有的成果，牢固樹立以勤儉為美的文明理念，以“打包”為榮，以浪費為恥，爭做“光盤族”，如此，舌尖上的滋味才能更長久。
反對餐飲浪費，公眾人物要起良好帶頭作用。不久前，知名演員葉璇在網上自曝“曾在餐廳吃別人剩菜”上了熱搜。咱們深圳人也要見賢思齊，身體力行反對浪費。
餐飲行業也當為倡導“文明就餐，杜絕浪費”的用餐文化提供便利，創造條件。日前，深圳市烹飪協會向全市餐飲行業和廣大消費者發出了“五點倡議”，號召全社會認真貫徹習近平總書記的重要指示精神，堅決制止餐飲浪費行為，樹立“節約光榮、浪費可恥”的良好氛圍。號召各餐飲企業創新服務模式，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”；提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式，倡導“光盤行動”，引導顧客適量點餐、合理消費、剩菜打包，杜絕浪費。全市各餐飲企業和廣大消費者當積極響應倡議，從自己做起，從現在做起，為深圳形成勤儉節約的良好社會氛圍盡一份力。
深圳是法治之城，節約糧食，反對浪費，除了加強自律、社會倡導之外，還當率先加強立法，從法治入手破題。放眼世界，日本、意大利、法國等國家都出臺了節約糧食、嚴懲浪費的法律法規。這些法規有的側重獎勵節約，有的側重懲處浪費，深圳當廣采博納，去蕪存菁，充分發揮特區立法權優勢，制定出符合深圳城市特點的反浪費食物、食品的法規，助力“文明就餐，杜絕浪費”成為鵬城新風尚，同時形成可復制可推廣的經驗，為全國性的相關法律法規出臺先行探索。
