見圳客戶端·深圳新聞網2021年4月28日訊（記者 曾郅云 胡津瑋 翁瑞峰 葉梅 ）“五一”小長假即將來臨,隨著疫情得到有效控制和旅游行業的復蘇,根據攜程網訂單大數據預測，今年小長假全國出游人次將超過2億。為切實做好小長假期間景區食品安全保障工作,維護消費者合法權益,4月28日,深圳市市場監管局（以下簡稱“市市監局”）來到大鵬新區大鵬所城，對景區的兩家本土餐廳進行了突擊檢查。

客觀條件有限制 食安標準不放松

本次市市監局所選擇的兩家餐飲店分別是位于大鵬所城景區外圍的鵬城人家海鮮酒家和海一味海鮮餐廳。執法人員依據餐飲業食品安全有關法律法規的監管要求，對餐飲單位的經營許可、廚房加工經營場所、從業人員健康證明、食品安全信息公示、食品索票索證以及有關食品管理制度落實情況進行了全面細致的檢查。

海鮮均明碼標價

在鵬城人家海鮮酒家，執法人員發現其海鮮均做到明碼標價、計量工具準確無誤，但是專間溫度過高未控制在19度以下，同時廚房門未放置擋鼠板。而在海一味海鮮餐廳，除了餐廳負責人有定期參加食品安全培訓、廚具做到生熟不混用等亮點之外，執法人員也發現了一些問題，例如冷藏柜未按標簽儲藏食品，還有部分碗碟存在明顯水漬。據執法人員介紹，碗筷等餐具在清洗之后必須先放入消毒柜進行消毒，而經過消毒之后的餐具不會出現水漬。

執法人員對食品從業者個人衛生情況進行抽查

抽樣快檢結果均為陰性 食品安全量化等級維持 B級

根據檢查結果，執法人員現場制作了食品安全量化評級表，對兩家餐廳維持食品安全 B級評價，同時針對檢查過程中發現的細節問題，執法人員現場進行了指導并分別給予鵬城人家海鮮酒家記三分、海一味海鮮餐廳記五分的處罰。

執法人員正在制作食品安全量化等級表

與此同時，“一街一車一室”還派出快檢車對兩家餐廳的蔬菜等四種食品原材料進行快速檢測。經檢測，結果均全部呈陰性。深圳市市場監督管理局大鵬監管局四級主辦許振光表示，雖然這兩家餐廳受景區面積限制，后廚比較狹小，但是食品安全的流程環節絲毫不能松懈，對于這次檢查過程中發現的一些問題，比如未安置擋鼠板、餐具存在水漬等問題，兩天后大鵬監管局還將會復查復檢，確保五一期間游客食品衛生安全。

龍崗區人大代表董玉玲：本次行動很嚴格五一游客出行有保障

作為此次查餐廳行動中的一員，來自大鵬新區食品藥品安全志愿服務隊的志愿者黃征銘表示，這期查餐廳查出了很多問題，有一些也是其他餐飲從業者可能會犯的錯誤，在五一即將來臨之際，這次活動非常必要也很有意義。

此外本期“星期三查餐廳”執法行動現場還邀請到了深圳市龍崗區第六屆人大代表董玉玲一同進行全程監督檢查。她表示，這次檢查比她想象中的要嚴格得多。“因為食品安全關系著老百姓的身體健康，希望從業單位能加強相應的法律意識，認真自律保證老百姓舌尖上的安全。”董玉玲說道。