整體環境良好 部分細節需要整改
執法行動開始時，該企業最后幾輛配餐車輛正準備出發，將當天的配餐送往學校。執法人員看到，該企業將配好的餐食分裝在不同的餐箱內，各餐箱均貼有封簽，符合規定。隨后，執法人員一行穿上工作服，戴好發套、穿好鞋套，來到后廚進行檢查。
后廚入口處的食品安全管理公示欄
后廚入口處是食品安全管理公示欄，上面公示了該企業的經營許可證、從業人員健康證、供應商資質等信息。目前，該配餐企業的量化等級為A級。由于今天是開學第一天，配餐企業也較為忙碌。在緩沖區稍作等候后，執法人員相繼對該配餐企業的面點區、原料區、操作區、蔬菜前處理區、肉類凍庫進行了檢查。同時，該配餐企業自設了一間檢驗室，對蔬果、菜品及佐料等進行自檢，食品安全得到雙重保障。