海底撈：整體環境潔凈 專間門需改為自動閉合型
海底撈作為連鎖餐飲企業，店內的陳設以及后廚的食品安全工作都是按照統一標準進行。執法人員首先檢查了海底撈的食品經營許可證，隨后分別對涼菜間、洗碗間、菜品處理區、倉庫、保鮮庫等進行了細致檢查，并詢問了餐廳負責人關于菜品的具體操作流程。海底撈每個區域的分工比較明確，在原材料、調料等儲存空間，也有按照相關要求隔墻離地。
在經過后廚冰柜時，執法人員發現冰柜外標注的信息與柜內擺放的食品原材料不同，提醒餐廳負責人需及時改正；而在檢查餐廳的專間時，也發現專間的門不能自動閉合，執法人員要求餐廳盡快進行整改。