執法人員：食品安全量化等級均提升至B級，細節問題待改進
深圳市市場監督管理局光明監管局公明所執法人員陳康榮對今天行動作出總結。他表示，綜合今天的檢查，兩家餐廳主要存在如下問題：一是兩家門店都暫未公示食品安全量化等級；二是標簽標識問題，如太二酸菜魚后廚存放的花椒和紅辣椒的產地信息、生產商信息存在缺失情況；三是餐廳內部的紙質資料管理還有待完善。接下來，市場監管局將督促指導餐廳去進行改善和管理。
深圳市市場監督管理局光明監管局公明所執法人員陳康榮
值得一提的是，在執法過程中，“藍馬甲”快檢人員也來到現場對食材進行抽檢。快檢人員在太二酸菜魚檢查了京包菜、娃娃菜、酸菜、大豆油4個批次，檢測結果均合格；在客語檢查了地瓜葉、花菜和菜心3個批次，結果為陰性，符合要求。
快檢人員正在后廚采集蔬菜樣品。
快檢人員對樣品進行檢測。
在量化評分方面，執法人員表示，由于兩家門店均為新開業餐廳，默認餐飲量化等級為C級，經今天檢查，食品安全量化等級均提升至B級。
餐廳量化等級提升至B級。