大地的饋贈 風和陽光的作品——西藏芒康鹽田的前世今生

這是位于瀾滄江畔的西藏芒康縣納西民族鄉加達村的鹽田（6月4日無人機拍攝）。新華社記者晉美多吉攝

隔瀾滄江而居的西藏芒康縣納西民族鄉上鹽井村和加達村的村民，世代制鹽種地，延續至今。

這是位于瀾滄江畔的西藏芒康縣納西民族鄉加達村的鹽田（6月4日無人機拍攝）。新華社記者晉美多吉攝

這一帶地方，史書上被稱為鹽井，沿用到現在；藏語一般稱其為“察卡洛”，意為產鹽之地。產鹽歷史據傳有1300多年。

加達村位于瀾滄江西岸，鹽田主產紅色的鹽，也有少量白鹽；上鹽井村居江東，只產白鹽。53歲的加達村黨支部書記格松頓登介紹，加達村目前共有2777塊大小不等的鹽田。

隔江而居，卻產出不同顏色的鹽，當地百姓認為這是因為江東制鹽的鹵水是“凰”，曬出的鹽是白色的；江西的鹵水是“鳳”，曬出的鹽是紅色的。

“其實，紅鹽與土質有些關系。我們這里的土石顏色基本上是紅色或絳紅色的，紅鹽應該是被浸染的。”格松頓登說。

這是位于瀾滄江畔的西藏芒康縣納西民族鄉加達村的鹽田（6月4日無人機拍攝）。新華社記者晉美多吉攝

食用傳統的土鹽，使西藏自治區成為我國碘缺乏病高發區和重病區之一。2008年起，西藏逐步加大全區碘鹽推廣力度，到2016年覆蓋面已超98％，農牧民還享有碘鹽購買補助。

隨著碘鹽推廣力度加大，藏北牧民鹽湖采鹽的傳統已近消失；而藏東鹽井還在繼續產鹽。“這里的每個鹽田，一年基本上能產500公斤左右的鹽。”格松頓登說。每塊鹽田的大小基本在5平方米左右。

當地人至今采用古老的制鹽方法，挖鹽井、造鹽田、曬鹽鹵、收鹽粒。如今，抽水機可從地下直接抽出鹽鹵水，改變了這里的婦女們曾經背著水桶從鹽井里打水的辛勞歷史。

陽光下，微風起，鹽田上波光粼粼。鹽鹵水澆灌到鹽田上，期待著陽光和風的蒸發作用，便可在兩周內完成一次收獲。

一年中，除了盛夏雨季的兩三個月以外，其余時間都可制鹽采鹽。“我們這里的鹽，也被稱為‘桃花鹽’，是因為桃花盛開的時候采制的鹽品質好，產量高。”格松頓登說，還有人說因為紅鹽色如桃花，被稱為桃花鹽。

這是位于瀾滄江畔的西藏芒康縣納西民族鄉加達村的鹽田（6月4日無人機拍攝）。新華社記者晉美多吉攝

他介紹，目前全村213戶、1236人，去年人均收入7500元；鹽田收入占到一半左右，其余為農業和務工收入。當地最多一戶有50多塊鹽田，最少也有五六塊鹽田。

這里的鹽田都是在山腳臨河的地方，用木頭支起并在上面鋪上一層平滑的泥土而成。每塊鹽田下方都有數根木頭支架。走在鹽田之上，沒有任何顛簸或搖晃。而支架下方，吊著許多由上面鹽滴形成的鹽柱。

西藏芒康縣納西民族鄉加達村村民在鹽田曬鹽（6月4日攝）。新華社記者晉美多吉攝

鹽田上的勞作，主要由女性來承擔，至今如此。“以前，男的要去長途賣鹽，如今壯年男勞力基本都會出去務工掙錢。”格松頓登說，在他十三四歲的時候，也跟著父輩去過四川、青海、云南等藏區和西藏林芝一帶銷鹽，“很是辛苦”。現在，各地的鹽商會定期開車來收鹽，一斤一元錢，每次都是幾十噸。

鹽井鹽田至今保留了我國境內較為完整的古老制鹽方法。2019年，芒康縣將積極推進鹽井千年鹽田5A級旅游景區的創建工作，鹽井傳統制鹽將面對一個更加廣闊的市場。

西藏芒康縣納西民族鄉加達村村民在鹽田曬鹽（6月4日攝）。新華社記者晉美多吉攝

西藏芒康縣納西民族鄉加達村一名村民在收集鹽田曬的鹽（6月4日攝）。新華社記者晉美多吉攝

西藏芒康縣納西民族鄉加達村一名村民走過鹽田（6月4日攝）。新華社記者晉美多吉攝

相關鏈接與藏人不謀而合的鹽田

秘魯的鹽礦，100萬年前是大海，地殼運動演變為陸地以后，地下水富含鹽分，古印加人發現鹽礦并運用水平鹽田曬鹽，其工藝技術一直沿用至今。李仁奇攝

這個鹽礦的生產方式與我國西藏芒康縣鹽井鎮完全相同。遠隔重洋，相距3萬多里的藏人與印加人竟然在采擷方面不謀而合，不禁感慨系之！李仁奇攝

2012年10月拍攝于西藏芒康鹽井  李仁奇攝

2012年10月拍攝于西藏芒康鹽井  李仁奇攝

俯瞰依山而建的古鹽田，壯觀而美麗。李仁奇攝

大面積鹽池閃閃發光，格外搶眼，宛如鑲嵌在安第斯山谷中的白色馬賽克。李仁奇攝

從入口處路經幾家小店走近鹽田，只見許多被窄窄池埂分隔的面積約5－8平米不等、深約30厘米的小鹽池相互綴連，錯落有致，疏密有間。 李仁奇攝

汩汩的山泉水由高而低向下流淌，被引入一個個鹽池，鹽池灌滿后，即把入水口堵上。李仁奇攝

這些山泉水含有很高的鹽分，鹽水在風吹日曬下會自然蒸發；當水分蒸發后就結晶出鹽粒，從灌水到收鹽大約需一個月時間。李仁奇攝

至今，已有3000多個鹽池，成為秘魯南部山區重要的產鹽基地。李仁奇攝

李仁奇攝