“曬醋”
赤水曾氏曬醋廠晾曬的醋壇（6月26日攝，無人機(jī)照片）。“赤水曬醋”采用固體發(fā)酵繁殖產(chǎn)生天然醋酸菌，醋醅和成品醋都在日光下曝曬而成，故稱曬醋。“赤水曬醋”制作歷史悠久，工序考究，2009年被列入貴州省級(jí)非遺名錄。新華社記者 陶亮 攝
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赤水曾氏曬醋廠晾曬的醋壇（6月26日攝，無人機(jī)照片）。“赤水曬醋”采用固體發(fā)酵繁殖產(chǎn)生天然醋酸菌，醋醅和成品醋都在日光下曝曬而成，故稱曬醋。“赤水曬醋”制作歷史悠久，工序考究，2009年被列入貴州省級(jí)非遺名錄。新華社記者 陶亮 攝