見圳客戶端·深圳新聞網2021年5月18日訊 又到荔枝季。憑借晶瑩剔透的果肉，綿軟多汁、清甜可口的口感，荔枝備受全國人民喜愛。據央視報道，荔枝甫一上市，價格可達一顆2元。一時之間，“荔枝自由”成為大家熱議的話題。今年荔枝上市時間最早追溯至4月初，生鮮電商叮咚買菜上線今夏第一波荔枝，來自海南陵水的桂花香荔枝，從田間枝頭乘坐“冷氣”專車直達市民舌尖，不少水果弄潮兒嘗到了“頭啖湯”。

嚴把荔枝品控多種荔枝色號滿足市民口味

凌晨四點，海口市美蘭區眼鏡塘村，天還未完全透亮，整裝待發的工人們開始了一天的忙碌。“荔枝不是越紅口感越好，因人而定。”王朋是叮咚買菜高級基地開發經理，有著數十年水果采購經驗，他說，不同色號的荔枝甜酸度不一樣，對應口感也不一樣。

據王朋介紹，荔枝越紅甜度越高，但每個客戶對甜酸度的喜好不一樣，為了最大程度滿足市民口味，叮咚買菜制定了嚴格的荔枝品控體系，僅妃子笑就劃分了6個色號，且只允許采購2-5色號荔枝，拒收過生、過熟以及表面褐變的荔枝。同時，叮咚買菜對水果活蟲零容忍，一旦發現活蟲即整車拒收，從供應鏈上保證荔枝品質。

唐渭飛是叮咚買菜荔枝供應商之一，他從上世紀80年代開始做水果批發生意，2007年在海南收購了400畝荔枝園，除了叮咚買菜外，他的荔枝還供應給盒馬、永輝、百果園等。據他介紹，叮咚買菜的驗收是他所有客戶中最嚴格的，除了重量、色號等數據與申報一致外，一旦發現活蟲就會直接拒收。“剛開始我們特別不理解，但叮咚的采購非常有耐心，一次又一次和我們解釋他們的品控標準。”

荔枝也要泡“冷水澡”坐著“冷氣”專車到市民手中

“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”杜牧的一首詩讓荔枝的“嬌貴”為世人所知。荔枝不耐高溫，對儲存和運輸條件要求極高，一不留神就“燒皮”（荔枝摘下后暴露在高溫條件下，果殼發黑或發褐），更別提食用了。

“海南現在這天氣，最高溫30℃，荔枝摘下來放在太陽下，不到10分鐘果皮就全黑了。”老劉是海口東妃荔枝集散中心的老板，他的工廠高峰時期能一天加工50萬公斤荔枝。他說，荔枝不耐高溫，必須在低溫時采摘，且采摘后必須馬上降溫處理，不然還沒出家門口就全部“燒壞了”。

一臺約25米長的機器轟隆作響，一個個飽滿圓潤的荔枝爭先恐后的涌向“泳池”，在這里，荔枝寶寶們可以酣暢淋漓地泡15分鐘“冷水澡”，洗去一身的“燥熱”，然后坐上發往大倉的“冷氣”專車,最終經過叮咚運輸鏈條到達市民手中……

據悉，為了讓市民吃到“鮮”度極佳的荔枝，叮咚買菜在產地推行循環遇冷系統，從源頭鎖住荔枝的“鮮”度，最大程度保證荔枝的原味，并且在冷水作用下，荔枝的甜酸度會得到中和，風味也愈加濃郁。

上“鮮”今夏第一波荔枝全國即將迎來荔枝季

叮咚買菜數據顯示，今年最早的荔枝訂單在4月2日，目前在售來自海南陵水、萬寧、文昌、海口等地的荔枝。截至5月16日，叮咚買菜荔枝銷售量達312500kg。

今年是荔枝大年，隨著4月28日陵水首批荔枝上市出島銷往全國各地，2021年海南荔枝采摘季正式拉開帷幕。據專家預測，今年海南荔枝預計產量21萬余噸，產量較為穩定。緊接著海南，再過15天左右,廣東荔枝將大量上市,荔枝盛宴即將到來。

價格方面，按照往年趨勢來看，最低時2元/斤，一個果子8分錢左右。目前，叮咚買菜華南區域上線了500g份裝妃子笑荔枝，僅需7.99元（5月18日-5月30日）就能嘗到夏天的味道，同時，全國還有限時特惠活動，各個區域價格對應有調整，讓市民以更優惠的價格嘗到更新鮮的荔枝。隨著荔枝盛宴到來，市民們將吃到多品種、風味各異的荔枝，“荔枝自由”也指日可待。

TIPS：專家提醒，一顆荔枝3把火，食用荔枝一天不要超過15顆，更不要空腹吃荔枝。荔枝雖然好吃，不好貪食哦。（常軍平）