店門之上，非遺文化赫然在目

試業(yè)時人頭攢動的情形

讀特客戶端?深圳新聞網(wǎng)2021年9月18日訊（記者 周錦春）八大菜系大家耳熟能詳，但非遺東北菜大家聽說過沒？日前，作為非遺項目下火遍東三省的美食——“關(guān)東宴”已低調(diào)亮相深圳南山。原來只能耳聞的東北美食，如今不僅可以在家門口目睹，還可以親口品嘗喲！

一樓散座

“關(guān)東宴”是關(guān)東大院餐飲集團旗下的著名子品牌之一，進入深圳的首家門店選擇以科技創(chuàng)新聞名的南山。在科豐路1號，我們看到特發(fā)信息港停車場大院內(nèi)一道鮮亮充滿濃濃中國風(fēng)味的店門直入眼簾，紅紅的“關(guān)東宴”散發(fā)喜慶的氣息。走進店內(nèi)，一股既現(xiàn)代又飽含歷史畫面讓驚嘆，老式風(fēng)格的家具、雕欄、花卉，配合燈籠、舊物、老照片的擺設(shè)，讓人感覺既溫馨又古樸。

二樓場景

二樓包間

尤其扎眼的，正對大門的明廚亮灶上的幾塊牌匾，一下子就勾起人的食欲：老式熏豬手、手工燒老雞、烏蘇里江鰉魚、興凱湖大白魚、查干湖胖頭魚、火夫灶羊腿。這些都是地道的東北味啊！據(jù)介紹，老板湯長明是黑龍江“龍菜”系傳承領(lǐng)軍人物，祖孫四代傳承東北菜廚藝，現(xiàn)在關(guān)東大院餐飲集團董事長。當(dāng)然，許多大家耳熟能詳?shù)拇蟊姴艘矐?yīng)有盡有，如：殺豬菜、小雞燉蘑菇、得莫利燉魚、大鵝燉寬粉、黑皮肘子、酸菜粉、地三鮮、東北鹵水點豆腐、金湯遼參、黃魚燒土豆、紅燒肉黃金勾......看得人口水直冒。加之，整個門店的布局也十分特別，一樓明廚亮灶之外，主要是大堂散座，周邊還有不少的書籍、酒架；二樓主要是包間，簡潔明亮。可以說，在此可以感受到一股濃濃的關(guān)東風(fēng)情。

一樓的明廚亮灶

傳統(tǒng)的小雞燉蘑菇

地道的東北凍梨

東北名品之烏蘇里江鰉魚燉克山豆腐

熟悉的農(nóng)家打包飯

經(jīng)典的東北涼菜拼盤

據(jù)湯長明董事長介紹，關(guān)東宴志在營造“關(guān)東的風(fēng)、關(guān)東的情、關(guān)東的味”，讓來的客人在穿越東北民俗跨越中，感受一次聲色味俱全的美食之旅。作為黑龍江省“龍菜”龍頭企業(yè)，湯長明創(chuàng)立的“關(guān)東大院”餐飲品牌，從2012年扎根東三省的第一家店開始，短短幾年的時間，在全國開設(shè)近百家店面，而深圳科技園門店是他們進入深圳的第一家分店！

店里收藏的舊物品比比皆是

過道里的情形

       俗話說：萬事開頭難。湯長明說，我希望所有的客人來到“關(guān)東宴”，能嘗嘗最地道的東北菜，體驗最具地方特色的東北民俗。我的美食理念是，追求食材的“綠色”、“原生態(tài)”、“健康”、“放心”，對東北“老味道”在品質(zhì)上升級。經(jīng)營戰(zhàn)略上，提出“多品牌、多品類、跨地區(qū)、集團化”的發(fā)展模式，陸續(xù)打造出關(guān)東民俗村、關(guān)東大院鐵鍋燉、關(guān)東鐵飯盒、爺爺?shù)耐晾彶恕㈥P(guān)東鐵飯盒、煮食代鮮羊火鍋等多家餐飲品牌。他期待，打造產(chǎn)銷一條龍、前店后廠模式，店里食材產(chǎn)于自建的原材料基地。在東北沃土得天獨厚的條件下，豐富優(yōu)質(zhì)的食材、東北道地傳統(tǒng)廚藝與東北“闖關(guān)東”文化碰撞，為大家呈現(xiàn)一場極具東北時代感的“龍菜”美食盛宴。

火遍東北的關(guān)東大院

媒體對關(guān)東大院集團的宣傳版面